Follow Me

Close
Fabio Zago By
Esiste il Molise? E’ un gioco che si è sviluppato in questi ultimi anni e francamente non ricordo perchè. Si, esiste. La posizione e la conformazione di questa piccola regione ne determina la gastronomia; all’interno una cucina forte e contadina, ricca di carni di maiale e di salumi, di carni ovine, di frattaglie, di erbe […]
Continue Reading
Fabio Zago By
Nella cucina marchigiana si incrociano influssi delle vicine cucine toscane, romagnole, laziali, umbre e abruzzesi, tutte interpretate e rivisitate in secoli di elaborazioni uniche. Come in molte regioni italiane si incrociano una importante cucina dell’entroterra e in questo caso, una impareggiabile cucina di mare. Basti pensare alle zuppe o brodetti di pesce; ne esistono molte […]
Continue Reading