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1ricettalgiorno By
Ingredienti e dosi per 4 persone 4 fette di pesce spada del peso di 150/200 g l’una 60 ml di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga 100 ml di vino bianco secco 80 g di olive verdi denocciolate prezzemolo tritato sale, pepe Procedimento Rosolare a fuoco dolce l’aglio con la metà […]
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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: la contesa per la conquista delle tavole sulla Tour Eiffel; l’international Junk Food Day? esiste, ebbene sì; l’etichetta del vino seduce i consumatori; la cucina dell’Eliseo negli ultimi 50 anni; gli italiani e l’olio extravergine di oliva, Made in Italy. Buona lettura!   1 ) A Parigi due squadre di […]
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Sara Zoppi By
“Il Magnifico” No non stiamo parlando di Lorenzo de’ Medici, detto “Il Magnifico”, signore di Firenze dal 1469 al 1492, ma di……OLIO! Per la precisione di olio extravergine di oliva, cioè quello ottenuto dalla prima spremitura di olive, fresche e di prima qualità, attraverso processi meccanici, senza ricorso a processi o sostanze chimiche, in condizioni […]
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1ricettalgiorno By
Sale e olio aromatizzati Oggi è la giornata giusta per dedicarsi ai condimenti salati. Carni e insalate saranno protagoniste dei vostri menu di Natale? Allora per dare un tocco in più anche olio e sale vanno resi unici e speciali, con le nostre ricette. SALE AROMATIZZATO Ingredienti e dosi: Aglio Cipolla Erbe aromatiche Pepe Coriandolo […]
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