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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: i francesi e la scarpetta, licenza di raccogliere la salsa; nuovi trend della ristorazione a Milano; cucina in tv e cucina nei ristoranti, che lavoro fanno i concorrenti di Masterchef una volta spente le telecamere?; Uliassi raccontato da Uliassi ma stavolta è Catia e non Mauro; mangiare bene grazie ai […]
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Andrea Castellanza By
Non avrebbe senso tenere una rubrica su qual è la percezione visuale del cibo sui media principali e nella storia della comunicazione, senza parlare del totem di tutte le trasmissioni televisive “food&beverage” degli ultimi 20 anni, dello zenith della cucina a 50 pollici, del più popolare e contestato show culinario non solo nazionale, ma mondiale, […]
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Fabio Zago By
Se uno dei più bravi e famosi cuochi italiani apre un nuovo ristorante nella “sua” città, dove lo aspettavano, come dice lui. Se il cuoco, è uno che, pur non essendo figlio di papà, come molti e neppure ristoratore patron o imprenditore, ha, nella sua lunga e prestigiosa carriera, accumulato molti plausi e considerazioni, lodi […]
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