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TOAST VEGETARIANO CON PATE’ D’OLIVE


Ingredienti e dosi per 4 persone:

8 fette di pane per toast

4 pomodori

100 g di zucchine sott’olio

160 g di pecorino piccante

40 g di paté d’olive

olio extravergine d’oliva

sale

pepe

 

Preparazione

Lavare, asciugare e affettare i pomodori. Condirli con sale, pepe e poco olio.

Scolare le zucchine. Con un pelapatate ridurre a scaglie il pecorino.

Spalmare la metà delle fette di pane con il paté d’olive, ricoprire con i pomodori, le zucchine e con le scaglie di formaggio, richiudere con le restanti fette di pane.

Chiudere il toast in quattro fogli di carta d’alluminio e porre a scaldare nella toastiera.

Eliminare la carta  e servire.

Tempo di preparazione: 7 minuti

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Unaricettalgiorno è un lavoro di gruppo. Nasce dall’esigenza di prendere meno sul serio il mondo del cibo, ma non per questo spiegandolo meno seriamente, anzi. Costruito da professionalità diverse ma molto affiatate, è la nuova frontiera del magazine web di qualità.

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