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Anna By
  La seconda puntata del nostro Podcast sull’arte bianca è dedicato alla crostata! Puoi ascoltare “Il Mugnaio” su tutte le app di podcast, gratis: su Spotify, su Spreaker, sull’app Podcast dell’iPhone, su Google Podcasts. “Il Mugnaio” è anche su Storytel, una grande piattaforma di podcast e audiolibri: chi vuole cogliere l’occasione per iscriversi può usare questo link, che permette di […]
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Anna By
La prima puntata del nostro Podcast sull’arte bianca è dedicato alla focaccia! Puoi ascoltare “Il Mugnaio” su tutte le app di podcast, gratis: su Spotify, su Spreaker, sull’app Podcast dell’iPhone, su Google Podcasts. “Il Mugnaio” è anche su Storytel, una grande piattaforma di podcast e audiolibri: chi vuole cogliere l’occasione per iscriversi può usare questo link, che permette di […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: Pasta fresca all’uovo Farina di semola 200 gr Farina bianca 00 200 gr Uova intere 2 Tuorli 6 Olio di oliva 20 ml Setacciate le 2 farine, unite le uova, l ‘olio e impastate. Fate riposare per almeno 20 minuti. Preparazione Crema di zafferano sedano verde 100 gr carote […]
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Anna By
È il vento il protagonista assoluto, ma l’oceano è il comprimario della meravigliosa ‘serie’ che si può vivere sulla propria pelle e nella propria anima perdendosi sulla costa atlantica francese, il luogo magico e selvaggio dove ostriche, cielo e natura prepotente formano il resto del cast. Da La Rochelle a Hendaye è tutto un susseguirsi […]
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Anna By
Nonostante abbia visitato decine di ristoranti negli ultimi mesi (e migliaia negli ultimi vent’anni, del resto) tra lavoro e diletto, non riesco a rispondere a questa domanda. E questo mi fa sorgere un dubbio sulle mie frequentazioni ma soprattutto sulla condizione e sulle scelte della cucina italiana attuale. Che cosa significa, per me, star bene […]
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Anna By
Come ogni anno, Novembre è tempo di Glocal, il Festival di giornalismo digitale che si svolge a Varese. Ecco gli appuntamenti dedicati alla comunicazione del cibo proposti durante il festival e coordinati da Anna Prandoni. venerdì 17 ore 14-16 Le fake news in ambito alimentare: scoprirle, combatterle ed evitare la loro condivisione SALA VARESEVIVE – VIA […]
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Anna By
Glocal cibo è una mia ‘creatura’, che fin dal nome svela molto del mio modo di intendere questo speciale settore del giornalismo. Nessun cedimento al suo lato fashion, non abbiamo voluto chiamarlo ‘Food’ proprio per sottolineare questo intento, e grande attenzione al suo lato giornalistico: perchè per me anche una ricetta (come una recensione di […]
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