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1ricettalgiorno By
Ingredienti e dosi per 4 persone: 8 fette di pane per toast 4 pomodori 100 g di zucchine sott’olio 160 g di pecorino piccante 40 g di paté d’olive olio extravergine d’oliva sale pepe   Preparazione Lavare, asciugare e affettare i pomodori. Condirli con sale, pepe e poco olio. Scolare le zucchine. Con un pelapatate […]
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1ricettalgiorno By
Per questi fagottini al prosciutto e formaggio scegliete il girello (chiamato anche magatello): un taglio ricavato dalla parte posteriore della coscia del bovino. Costituito da un unico muscolo allungato e magrissimo, è adatto a essere tagliato in fettine sottilissime, per involtini e tagliate. Un po’ asciutto (per la mancanza di grasso) è ideale accompagnato dal […]
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Simona Parini By
“Sin dai tempi dell’università sono affascinato dalle regole che permettono di avvicinarsi a Dio attraverso il cibo”. Ecco, Nicola Bertinelli ti stupisce così e ti fa capire che solo nella sua azienda poteva nascere il primo Parmigiano Reggiano dop prodotto secondo la kasherut, la normativa ebraica sul cibo basata sull’interpretazione della Torah. Nicola è un […]
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