Bucatini cacio e pepe
Ingredienti e dosi per 4 persone:
300 g di bucatini
80 g di pecorino grattugiato
1 dl d’olio extravergine d’oliva
pepe nero
sale
Procedimento:
Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli sommariamente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura.
Condire con il formaggio grattugiato aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte, e l’olio.
Servire con un’abbondantissima macinata di pepe nero.
Tempo di preparazione: 12 minuti
- September 22, 2015
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