Sempre più spesso, anche nelle cene domestiche, si tende ad abbinare alle pietanze servite diversi tipi di pane. Si possono preparare in piccole pezzature, pannetti misti che diventano una indovinata decorazione per la tavola e la rendono davvero elegante. Il pane fresco preparato da voi sarà senz’altro apprezzatissimo dai vostri ospiti, che si sentiranno coccolati […]
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E’ sempre stato il contenitore di bevande, poteva al massimo comparire in tavola come alternativa alla ciotola nel celeberrimo e onnipresente cocktail di gamberetti. Da qualche tempo, invece, il bicchiere è diventato il pezzo forte per una tavola trendy, per una cucina creativa che lascia più spazio alla fantasia e meno all’abitudine. Preparazioni tra le […]
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Se mi leggete da un po’, saprete che la polemica non mi appartiene. Ma nelle ultime settimane mi è capitato più spesso del solito di essere seduta a qualche tavola di ristorante. Più spesso del solito, per me, equivale a dire praticamente due volte al giorno, alcuni giorni anche tre, e non chiedetemi come sia […]
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Il servizio di sala e l'importanza del ruolo del cameriere e del sommelier in un grande ristorante, visto dal punto di vista di chi ogni giorno lavora per farci vivere un'esperienza di appagamento.
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Vieni a bere un caffè? Servire il caffè è un’arte. E non basta un buon caffè, quello non è che l’inizio. Invitare qualcuno ‘per un caffè’ è però l’invito perfetto per quando non avete ancora dimestichezza con i fornelli ma volete comunque avere gli amici da voi. Certo, non basta il caffè: su questo siamo […]
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