Gli spaghetti allo scoglio sono un piatto simbolo del mare e dell’estate. Un grande classico della cucina, prelibato e tutto da gustare.

Ingredienti e dosi per 4 persone:

250 g di spaghetti

250 g di calamari

150 g di gamberetti sgusciati

1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

vino bianco secco

1 spicchio di aglio

1 ciuffetto di prezzemolo

sale, pepe

Procedimento:

Pulite e affettate sottilmente i calamari.

Fate soffriggere in una padella con l’olio caldo un trito di aglio e prezzemolo; fatevi saltare per pochi minuti i calamari e i gamberetti, sfumate con un dito di vino bianco e lasciate evaporare. Portate a cottura e aggiustate di sale e pepe.

Nel frattempo cuocete gli spaghetti, scolateli e uniteli al sugo nella padella, facendoli saltare per un minuto prima di toglierli dal fuoco e servire.