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Roberto By
Milano dopo Expo è notevolmente cambiata, e in meglio, lo sentiamo dire spesso: la svolta riguarda anche il settore gastronomico, o addirittura ha avuto effetti soprattutto in quest’ambito che ha subito una forte ondata di vitalità, il tema di Expo d’altronde era proprio nutrire il pianeta. Le statistiche di afflusso turistisco ci parlano di una […]
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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: l’intervista a un pasticcere, Mauro Morandin, spunto per ampie riflessioni; riapre il Jules Verne sulla Tour Eiffel; la famiglia Cerea raggiunge un nuovo traguardo e scala la Torre Allianz a Milano City Life; Crippa e la sparizione della carta canonica al ristorante; consigli e avvertenze prima di iniziare a scrivere […]
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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: i Cerea decidono di eliminare, o quasi, dalla carta uno dei loro cavalli di battaglia, per eccesso di successo; Bocuse d’or 2019, i motivi per i quali l’Italia non vince; la scena gastronomica dark milanese secondo Visintin; tolta la sregolatezza di molti, è rimasto il genio di pochi, la scomparsa […]
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