Gli Assaggi di questa settimana: i Costardi Bros e il chicco di riso che diventa pop-art; i risultati del report Unicef sui problemi legati alla nutrizione infantile; strategie per spingere le persone a mangiare sano; la Cité Internationale de la Gastronomie di Lione apre le porte al pubblico; le repulsioni a tavola, per il coriandolo […]
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In particolare, più precisamente, grassi saturi contro zuccheri raffinati.
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Carne rossa: ristabiliamo la verità In questi giorni si è parlato troppo e male di un tema davvero delicato: la carne rossa fa bene o fa male? Alla fine del mese di Ottobre lo IARC (International Agency for Research on Cancer) ha reso noto al grande pubblico uno studio che mostra la correlazione tra il […]
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