La crema brasiliana al caffè può essere preparata con un buon anticipo, conservata in frigorifero così da non essere in difficoltà al momento del servizio. E’ l’ideale per le serate in cui avete previsto molti ospiti.

Ingredienti e dosi per 4 persone:

300 g di ricotta magra

2 cucchiaini di caffe’ in polvere

2 cucchiai di zucchero

8 cucchiaini di liquore al caffè

Procedimento:

Raccogliete la ricotta in una terrina con lo zucchero, il caffè che deve essere macinato finissimo e il liquore. Mescolate a lungo con un cucchiaio di legno o con lo sbattitore elettrico.

Versate la crema in coppette individuali (o nelle tazzine da caffè o cappuccino) con al centro un chicco di caffè.

Mettete in frigorifero e servitele molto fredde.