Bresaola in salsa piccante
Ingredienti e dosi per 4 persone:
200 g di bresaola
120 g di lattuga
un pompelmo bio
40 ml di olio extravergine d’oliva
senape
prezzemolo
poco sale fino
Procedimento:
Pelare a vivo il pompelmo, conservare parte della buccia, e staccare gli spicchi.
Tritare la buccia insieme al prezzemolo.
Mescolare il trito con un cucchiaio di senape, diluire con il succo di pompelmo ed emulsionare con l’olio extravergine.
Decorare la bresaola con gli spicchi di pompelmo.
Accompagnare con la lattuga e la salsa.
Servire.
Per porzione:
Kcal 239, proteine 25 g, lipidi 13 g, carboidrati 4 g
Tempo di realizzazione: 10 minuti
Tempo di cottura: – minuti
Difficoltà: Bassa
