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Roberto By
Gli Assaggi di questa settimana: Domingo Schingaro e Andrea Ribaldone una coppia di successo al Due Camini; le felici posizioni dell’Italia nella classifica OAD; “In campo! Senza caporale” è il progetto di agricoltura “pulita” promossa da TERRA! ONLUS; Cyril Lignac e Jean-François Piège alla scoperta di Napoli e della nostra cucina; Trenitalia Itinerari di pAssaggio […]
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Roberto By
Gli assaggi di questa settimana: fenomenologia della mancia al ristorante; inarrestabile Jean François Piège; Giancarlo Perbellini a tutto tondo, chef, imprenditore, formatore; la sete di acqua, purché minerale, degli italiani; Ullo, ovvero mai più solfiti nel vino. Buona lettura. 1 ) Fenomenologia della mancia al ristorante: percentuali, comportamenti culturali, modalità di suddivisione tra il personale. […]
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