Ingredienti e dosi per 4 persone:
320 g di radiatori
20 g di bottarga grattugiata
80 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
12 pomodori ciliegia
sale

Procedimento:
Lavare e tagliare a spicchi i pomodori.
Far rosolare a fuoco dolce lo spicchio d’aglio schiacciato con la metà dell’olio.
Aggiungere metà della bottarga, il peperoncino sbriciolato, i pomodori e poco sale.
Cuocere i radiatori in abbondante acqua salata. Scolarli mantenendoli ben umidi.
Saltarli in padella nel condimento preparato.
Distribuire nei piatti caldi e completare con la bottarga e l’olio rimasti.
Servire.

Tempo di realizzazione: 20 minuti
Indice di pigrizia: 1

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