Il menu ideale a casa quando arrivano ospiti!!!

Ecco alcune osservazioni che ritengo possano essere molto utili.
L’organizzazione, peraltro è, nella preparazione di un pranzo, metà del lavoro.
A casa, poi, dobbiamo essere cuochi e camerieri, padroni di casa e lavapiatti, talvolta altro ancora.
Ospitare è un piacere, ma anche una fatica.
Quindi, per l’appunto, veniamo al punto!!

La tavola è apparecchiata per tempo.
Persino le tazzine per il caffè e la zuccheriera sono pronte!!!
I bicchieri e le posate di scorta; il cestino che ospiterà il pane.
Acqua fresca e vini alla giusta temperatura!!!

Ora occupiamoci del menu.
L’antipasto è preferibilmente fresco o freddo e mai troppo impegnativo.
Lo abbiamo preparato con molto anticipo; pensiamo a salumi e formaggi, verdure grigliate, insalate, prodotti sott’olio o sott’aceto, insalate di mare, gamberi, pane farcito da passare un attimo in forno, focacce ecc.
Non intendo citare ricette, ma semplicemente fornire indicazioni.

Il primo piatto potrebbe essere qualcosa che si cuoce in forno come una lasagna, magari non alla bolognese, ma un poco creativa, di verdure e formaggio, per esempio, oppure una pasta gratinata, una ricca torta salata, uno sformato di riso.
La pirofila in forno a gratinare per 15 minuti e voi tranquilli a tavola con i vostri ospiti. Certo, avete lavorato parecchio il giorno prima, la mattina o il pomeriggio.

Il piatto principale dovrebbe essere facile e facilmente divisibile; uno spezzatino intrigante, per esempio, o dei filetti o tranci di pesce, che si cuociono in forno in pochi minuti e si completano con una verdura già cotta,
olive, pomodorini, buon olio extravergine e erbe aromatiche.

Il dolce lo comprate perché non siete bravissimi pasticceri, per ora!
Biscotti e cioccolatini; distillati.
Cena spettacolare che tutti i vostri ospiti ricorderanno.
Poi pulite e lavate tutto; mettete in ordine e sono le due del mattino.
Per fortuna eravamo organizzati.
Ora stimate di più il personale dei ristoranti che vi piacciono?
Certamente sapete quanta fatica e quanto tempo e quanta passione ci sono dentro la vostra cena!!

Buon lavoro.

PS nel caso, ci sono anche i cuochi a domicilio, i servizi di catering e le gastronomie.