Gli scampi sono i crostacei più nobili dopo astici e aragoste. Si differenziano da gamberi e gamberoni per le grosse chele ai lati della testa e per il loro colore biancastro, tendente al giallo o al rosa. Ma le regole per sceglierli, al momento dell’acquisto, sono le stesse degli altri abitanti del mare dotati di […]
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 12 scampi freschi 1 avocado 80 g di valeriana il succo di 1 limone 1 dl di olio extravergine d’oliva sale pepe bianco Procedimento: Tagliare a metà l’avocado ed eliminare il seme. Affettarlo e ridurlo a cubetti. Bagnarlo con metà del succo di limone. Pulire gi scampi: eliminare il […]
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