Gli appassionati di vino non potranno fare a meno di leggere Giacomo Tachis e la luce di Galileo, il libro che narra la storia e l’esperienza del padre della moderna enologia italiana. Scritto da Cesare Pillon, Tommaso Ciuffoletti e Paolo Panerai, questo volume è la sintesi della storia e del pensiero di Tachis e un […]
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Non c’è un nome più appropriato per un Passito di frappato, Igt Terre siciliane, che riesce quasi ad avere una consistenza e una delicatezza mielate, prodotto da un’azienda dove la quasi totalità delle maestranze, a partire dalla titolare, Rosa Pepi e da sua figlia Erika, sono donne. A loro, vignaiole siciliane, va riconosciuto un legame […]
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«Quando il perché è forte, il come si trova sempre». Una specie di motto per Roberta Moresco, sommelier ed enotecaria di Marostica, che grazie a una forte motivazione è riuscita a creare vini che fossero interamente “suoi”. «In Francia è un sistema diffuso, quello del Negociant manipulant: anche chi non possiede “fisicamente” le viti può […]
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Automedonte teneva ferme le carni, il divino Achille le tagliava, le riduceva a pezzi, le infilava negli spiedi; il figlio di Menezio, simile a un dio, accese una gran fiamma, e quando il fuoco si abbassò e la fiamma fu spenta, dopo aver spianato la brace, vi appoggiò gli spiedi e li cosparse di sale, […]
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Appuntamento da non perdere anche quest’anno, il 17 e 18 settembre, per il Festival di Franciacorta. MOSNEL, secolare tenuta di Camignone ormai alla quinta generazione di vignaioli, ha messo a punto un programma di incontri per imparare, degustare e, perché no, farsi belli. Le visite guidate alle cantine con degustazione dei Franciacorta Mosnel partono ogni […]
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Le degustazioni en primeur. Questo termine francese indica infatti le degustazioni che vengono fatte prima che il vino sia imbottigliato, durante il suo periodo di riposo, quando ancora il suo percorso non è completato.
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La scelta biodinamica e la svolta della casa vinicola Lageder, che punta su una tecnica di produzione non convenzionale per vini altoatesini da provare.
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La leggenda di un miracolo a Broni Un Giuda resuscitato e che, con straordinari poteri anticrittogamici, salva le viti dell’Oltrepò Pavese. Storia a dir poco curiosa per dare nome a un vino rosso e corposo, ma anche amabile e frizzante: il Sangue di Giuda. Una leggenda, certo, ma se a volte le leggende nascondono qualche […]
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La cultura del territorio, la passione per il vino, l’amore per la scrittura e il racconto. Il sogno. Un sogno che Paolo Tuccitto, quarantatreenne sommelier piemontese, vuole chiudere in una bottiglia: per realizzarlo mette in campo lavoro, impegno e competenza. “Realizzare vini che parlino dei nostri figli e della nostra famiglia”. Questo l’obiettivo, semplice ma […]
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Siamo sempre alla ricerca di strumenti agili e pratici che ci risolvano un problema quotidiano: eccone uno da regalarsi o da regalare per Natale, per smettere di dire ‘Di vino non capisco un granché’. L’editore Cinquesensi ci offre un volume corposo e davvero completo, che diventerà un riferimento per tutti coloro che vogliono affrontare il […]
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