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Andrea Castellanza By
Le prime influenze greche si sentono già nelle pietraie serbo-bosniache sul greto della Drina, con le polpette di riso e carne in foglia di vite (“Darma”), tipicamente elleniche, ma che si gustano anche qui, sempre più saporite di menta, leggere e mancanti di salsa al peperone man mano che si scende verso il Montenegro, l’Albania e la Grecia. È difficile non soffermarsi […]
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