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Roberto By
Gli assaggi di questa settimana: dopo il carbonara day, una sfilza di carbonare sovversive; François Régis-Gaudry racconta ai francesi il nuovo slancio gastronomico di Milano; Bocuse d’or OFF, Torino è in fermento; Cesare Battisti a ruota libera; cose da non dire e mode linguistiche attorno al vino. Buona lettura! 1 ) Le è appena stata […]
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Roberto By
Gli assaggi di questa settimana: Pierre Hermé sugli Champs Elysées e i suoi sogni per il futuro; errori imperdonabili al ristorante; la cantina di Tachis all’asta da Bolaffi; l’Atelier di Robuchon a Macau e infine una bella storia di ristorazione e immigrazione. Buona lettura! 1) Pretesti per andare a Parigi, servono? Diremmo di no, ma […]
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