Ingredienti e dosi per 4 persone 200 g di pasta brisée già pronta e stesa 150 g di speck affumicato a fette sottili 150 g di scamorza 2 uova 2 dl di latte sale, pepe, noce moscata Procedimento Tagliare a cubetti il formaggio. Sbattere le uova con il latte e condire con sale, pepe […]
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- March 21, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone 100 g di mais in scatola 100 g di fagioli neri lessati 2 cipolle rosse 250 g di tonno sott’olio 4 pomodori 40 ml di olio extravergine d’oliva Sale, peperoncino Tortillas Procedimento Tagliare a cubetti la polpa del pollo. Condire i fagioli e il mais ben […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 confezioni di ceci in scatola di prima qualità un cespo di scarola 300 g di fesa di tacchino in 2 fette spesse 40 g di uvetta 80 g di pinoli 1, 5 dl di olio extra vergine di oliva ½ dl di aceto balsamico sale pepe […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 confezioni di fagioli cannellini in scatola di prima qualità 4 rametti di timo tritato 20 g di caviale 4 cipollotti sale fino, pepe nero 1 peperoncino 1, 5 dl di olio extra vergine di oliva Procedimento: Pulire e tritare il timo. Scolare i fagioli; sciacquarli […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 16 wurstel 300 g di parmigiano grattugiato sale pepe Procedimento Far scaldare una padella antiaderente di circa 12 cm di diametro. Versarvi abbastanza parmigiano per ricoprire la superficie della padella. Non appena il formaggio fonde e si forma una crosticina sul bordo ponete un wurstel […]
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- March 20, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 1 confezione di crostini 200 g di formaggio spalmabile 125 g di tonno ½ dl di olio extravergine d’oliva ½ dl di Marsala sale pepe Procedimento: Scolare il tonno dall’olio e lavorarlo con una forchetta. Unire il formaggio, salare, pepare. Ammorbidire con l’olio e profumare con […]
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- March 19, 2019
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 4 fette di pane bianco per tramezzini 150 g di prosciutto crudo a fette sottili 4 fichi ½ dl di olio extravergine d’oliva sale pepe Procedimento: Eliminare la buccia ai fichi e tagliarli a fette. Tagliare a triangolo le fette di pane. Porle su una teglia da forno, irrorare […]
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- March 19, 2019
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Gli appuntamenti di Maggio con Anna Prandoni, Tavolaspigolosa e unaricettalgiorno
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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 baguette 8 acciughe sott’olio 240 g di tonno sott’olio 4 uova 40 g di maionese qualche foglia di lattuga 20 g di olive snocciolate 2 pomodori Procedimento: Far rassodare le uova per 8 minuti in acqua bollente. Sgusciarle e affettarle. Lavare e affettare i pomodori. Sgocciolare il tonno […]
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Mortificato e massificato sino a pochi anni fa, l’hamburger sta vivendo il suo momento di gloria. E meno male. Il problema è che, come sempre, tutti sono a pronti a salire sul carro dei vincitori e diventa difficile stare alla larga da chi, sotto sotto, ha solo messo un vestito nuovo agli hamburger “di plastica” […]
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