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Roberto By
Chi ama il cibo ama anche leggere di cibo, non solo cucinato e mangiato, cibo letto. D’altronde qualunque formazione, amatoriale o professionale che sia, parte da testi base prima ancora che dalla pratica. Da Brillat Savarin in poi il gastronomo è anche un intellettuale, o dovrebbe provare ad esserlo; gusto e buongusto innati ed esercitati […]
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