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Roberto By
Gli assaggi di questa settimana: dopo il carbonara day, una sfilza di carbonare sovversive; François Régis-Gaudry racconta ai francesi il nuovo slancio gastronomico di Milano; Bocuse d’or OFF, Torino è in fermento; Cesare Battisti a ruota libera; cose da non dire e mode linguistiche attorno al vino. Buona lettura! 1 ) Le è appena stata […]
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Roberto By
“Le risotto c’est une affaire d’état en Italie!” Et Anna le connait par coeur!” Così inizia la diretta di ‘On va déguster’, trasmissione di France Inter condotta dal brillante François Regis-Gaudry, in questa domenica mattina dedicata a una vera lezione di “risottologia” à l’italienne. Invitati a parlarne chef titolati come Daniel Canzian, con un ristorante, […]
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