Follow Me

Close
1ricettalgiorno By
La mozzarella in carrozza a cosa deve il suo nome? Originariamente il formaggio veniva sistemato tra due fette rotonde di pane casereccio che ricordano, appunto, le ruote di una carrozza. Noi riprendiamo la ricetta originale anche se molti ormai la preparano con il pane in cassetta, o pancarrè.   Ingredienti e dosi per 8 persone: […]
Continue Reading
Simona Parini By
Bianchi, con una leggera sfumatura rosa sul gambo e sulla punta. Sono così gli asparagi coltivati in Alto Adige a Terlano e nelle sue frazioni di Vilpiano e Settequerce. La produzione del “triangolo” è tanto limitata quanto preziosa e gustosa, frutto di una combinazione unica di tecnica e terroir: il terreno sabbioso lungo l’Adige dona […]
Continue Reading