Il Trentino è una regione di montagne e di ampie vallate. Collocato gastronomicamente tra il grande nord austro tirolese e mitteleuropeo e il Veneto, quello della Repubblica di Venezia in particolare. Ma è ancora di più una gastronomia contadina, rustica, povera. Una delle basi storiche della sua cucina piò essere considerata la polenta, elaboratat im […]
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Bianchi, con una leggera sfumatura rosa sul gambo e sulla punta. Sono così gli asparagi coltivati in Alto Adige a Terlano e nelle sue frazioni di Vilpiano e Settequerce. La produzione del “triangolo” è tanto limitata quanto preziosa e gustosa, frutto di una combinazione unica di tecnica e terroir: il terreno sabbioso lungo l’Adige dona […]
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Il lusso del tempo per sé Un hotel che in una pagina del suo sito mette le immagini del personale, con nome, cognome e ruolo, tutti sorridenti e fieri, è già di per sé un hotel fuori dagli schemi. Ma il Vigilius è molto di più. Letteralmente staccato dal mondo, raggiungibile solo con la funivia […]
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