Biscotti
Mescola 200 g di burro a temperatura ambiente con 400 g di farina.
Unisci 150 g di zucchero, spezie in polvere (cannella, zenzero, anice stellato), 100 g di miele, un uovo e un albume, un pizzico di sale e 8 g di bicarbonato. Impasta bene.
Avvolgi l’impasto nella pellicola e riponilo in frigorifero per un’ora.
Stendi l’impasto con un mattarello in una sfoglia alta 5 mm e ricava delle sagome con un coppapasta a forma di omino.
Adagia le sagome su una teglia foderata con carta forno e pratica un foro su ognuna.
Inforna a 180° per 10-15 minuti.
