Via Bonvesin De La Riva, 5 e Gualtiero Marchesi. Un nome e un indirizzo, assieme un binomio che, senza cadere nell’enfasi, è carico di significato, o perlomeno rappresenta un bel pezzo di storia dell’alta ristorazione italiana. L’indirizzo è lo stesso dello storico ristorante di Marchesi degli anni ’70 che conquistò tre stelle Michelin, e l’uomo […]
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- January 30, 2017
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Nasce Gourming, il nome, quasi un neologismo anglo-francese tra gourmet e sourcing, induce a pensare a peccaminose tentazioni di gola per intenditori. Non si sbaglia di molto, navigando sul sito si scopre che questa nuova realtà altri non è se non una corposa piattaforma digitale, rivolta ai professionisti della ristorazione e del cibo ( ristoratori, […]
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- January 26, 2017
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Lato ristorazione a “Le Bibent” di Christian Constant abbiamo prenotato per il cenone di capodanno, ma ci si va altre due volte, a cena e a colazione; la formula è quella di un cafè/brasserie francese aperto tutti i giorni, dalle 7 a tarda sera. Affacciato su quel magnifico ed enorme quadrilatero che è Place du […]
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- January 18, 2017
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A livello museale la città ha diversi pregi. Innanzitutto la varietà e la ricchezza di opere esposte, la numerosità dei musei che hanno spesso prezzi di ingressi ridotti e le dimensioni contenute delle singole sedi espositive, che consentono visite approfondite in tempi ragionevoli. In poche ore si visitano senza dover dedicare al massimo cinque secondi […]
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- January 16, 2017
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Tolosa, la chiamano “la ville rose”, pietra e mattoni rossi degli edifici giustificano il nome; la sensazione, fin dall’arrivo in aeroporto, è quella di una città a misura d’uomo, case basse e colori caldi che confermano la definizione cromatica. Di sottotetti abitati, in ardesia, se ne vedono pochi, siamo comunque in Francia ma Parigi architettonicamente […]
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- January 10, 2017
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tolosa
Una serata dai sapori romagnoli tra lirica e buon cibo.
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Il riassunto di una serata indimenticabile, dal nostro inviato speciale alla Prima della Scala di Milano.
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Il penultimo giorno dedicato alla Cité du vin, no non sono atterrati gli UFO a Bordeaux, è solo l’avveniristica struttura inaugurata nel febbraio 2016 ed interamente votata al nettare degli dei. A me ricorda un enorme decanter dal quale fare une “toute petite” degustation di qualche milione di litri. Percorso didattico super interattivo senza un […]
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Il giorno seguente si esce dalla città, strada per Saint Emilion cinquanta km a est di Bordeaux, ma prima la destinazione è lo Chateau de Pressac. Filari di viti a perdita d’occhio, già dieci km prima di arrivare, tavolozza di colori dal giallo paglierino al rosso fuoco, mozzafiato. Arriviamo tardi il gruppo è alla degustazione, […]
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- November 28, 2016
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Il passaggio da Parigi è solo uno scalo, parrebbe un’eresia, ma stavolta va così, direzione sud ovest, verso l’Atlantico, destinazione Bordeaux e dici vino. Dici Bordeaux e pensi anche ai Cannelés e a “La Grande Maison” di Bernard Magrez, hotel a 5 stelle che fino a poco tempo fa “ospitava” Robuchon, ora che Monsieur Joel […]
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- November 23, 2016
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