Follow Me

Close
1ricettalgiorno By
Ingredienti e dosi per 4 persone: 300 g di bucatini 80 g di pecorino grattugiato 1 dl d’olio extravergine d’oliva pepe nero sale Procedimento: Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli sommariamente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura. Condire con il formaggio grattugiato aggiungendo se necessario un po’ dell’acqua di cottura tenuta […]
Continue Reading
1ricettalgiorno By
UNA DOMENICA MILANESE Signore attempate con cagnolino al seguito, signori in paltò col bastone e il cappello. Stranieri in abiti improbabili, a gruppi, che parlano lingue incomprensibili ai più. Se vi siete sempre immaginati così la clientela-tipo del tempio storico della gastronomia cittadina, vi sbagliate. O meglio, avete una visione parziale del cambiamento che sta […]
Continue Reading
1ricettalgiorno By
Coppette di albicocche, gelato fiordilatte e croccante Ingredienti e dosi per 4 persone 12 albicocche mature 200 g di gelato fiordilatte 100 g di croccante Procedimento Lavare e denocciolare le albicocche; tagliarle a pezzi. In quattro coppe ben fredde alternare le albicocche, il gelato ed il croccante tritato. Servire. Tempo di realizzazione: 5 minuti Indice […]
Continue Reading
1ricettalgiorno By
Est! Est!! Est!!! – Un vino che è leggenda “Est! Est!! Est!!!”. Ma qui l’Oriente non c’entra nulla: nessun riferimento geografico, niente a che fare con la Cina o con la corsa ai nuovi mercati emergenti. Qui si parla latino e si parla di vino. “Est! Est!! Est!!!”, scritto proprio così, con sei punti esclamativi, […]
Continue Reading
1ricettalgiorno By
150 g di cioccolato fondente 130 g di burro 150 g di zucchero 3 uova 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di brandy Procedimento Far ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Fondere il cioccolato nel microonde. Montare con forza lo zucchero con i tuorli. Unire la farina e il brandy. Aggiungere il burro e il […]
Continue Reading
1ricettalgiorno By
Ingredienti e dosi per 4 persone: 400 g di filetto di manzo i tuorli di 2 uova 1 cucchiaino di senape 1 limone qualche goccia di Worchester poche gocce di aceto olio sale Procedimento: Tagliare il filetto sottile, distribuire le fette in quattro piatti, cospargere di sale e lasciarlo riposare in frigorifero per 10 minuti. […]
Continue Reading